Pražené mandle s hľuzovkami sú obalené najnovšou mliečnou čokoládou Valrhona, ktorú tiež obubujeme. Vďaka kombinácii brazílskeho kakaa, francúzskeho mlieka a madagaskarskej vanilky je táto čokoláda celokontinentálnym zážitkom: má mierne horkú, silnú kakaovú chuť, no zároveň sladko hladkú mliečnu. Kavalkáda chutí mliečnej čokolády s jedným z najvyšších podielov kakaa (53%) nám prináša exotické zážitky z brazílskeho dažďového pralesa.
Autentická delikatesa, intenzívna príchuť hľuzovky, ktorá tvorí dokonalú kombináciu s mandľami Valencia a mliečnou čokoládou s mimoriadne vysokým obsahom kakaa, vyrobenou z brazílskych kakaových bôbov z oblasti Bahia.
Vo výrobku Raffinée sa stretávajú dve veľmi špeciálne ingrediencie. Blanšírované mandle z Valencie sú jedným z najhodnotnejších druhov mandlí – vďaka svojej dokonale chrumkavej textúre a charakteristickej chuti. Na povrch týchto pražených mandlí sa aplikujú hľuzovky. Hľuzovka Aestivum, ktorú používame, je skutočne gastronomická exkluzivita, ktorá sa väčšinou využíva na dochucovanie. Vďaka jeho mimoriadnej aróme je dôležitá striedmosť, no pri použití v správnom množstve možno vytvoriť fantastické kombinácie chutí.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.